SILVESTER IM BÄREN

Silvester-Menü

Entenconsomme in der Blätterteighaube

mit Birnen-Enten-Tortellini

 

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Getrüffelter Sauerkrautstrudel

mit Petersiliencreme, PomCarrée & Feldsalat

 

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Lachs im Zitronenöl confiert

mit Schnittlauch-Kaviarsauce & Blumenkohl-Kartoffelstampf

 

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Hirschrücken in feiner Portweinsauce

mit Selleriepürre,

Kraut & Rüben (Sellerie, Klippenkohl & Rüben)

& frittierter Roter Beete

 

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Feines Dessert-Buffet

Preis pro Person inkl. Menü und Aperitif: 69,00 €.

Beginn um 19 Uhr.

 

Wenn Sie à la Carte essen möchten, reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch um 18.00 Uhr.